Professionele planeetmengers voor horeca

Een professionele planeetmenger is een veelzijdige machine voor horecakeukens, bakkerijen, patisserieën en andere bedrijven waar regelmatig deeg, beslag, room of andere mengsels worden bereid. Door de planetaire beweging van het menggereedschap worden ingrediënten gelijkmatig verwerkt, terwijl je met verschillende accessoires meerdere soorten bereidingen kunt maken.

Bij Gastrohome vind je een breed assortiment horeca planeetmengers van gerenommeerde merken zoals Hobart, Buffalo en KitchenAid. Dankzij de verschillende capaciteiten kun je een machine kiezen die past bij jouw productievolume, beschikbare ruimte en type bereidingen.

Een planeetmenger is vooral interessant wanneer je één machine voor meerdere werkzaamheden wilt gebruiken. Met de juiste garde, vlinder of deeghaak kun je bijvoorbeeld beslag mengen, room en eiwitten opkloppen en verschillende soorten deeg bereiden.

Wat is een planeetmenger?

Een planeetmenger is een professionele mixer waarbij het menggereedschap niet alleen om zijn eigen as draait, maar tegelijkertijd door de mengkom beweegt. Deze beweging zorgt ervoor dat ingrediënten vanuit verschillende delen van de kom worden meegenomen en gelijkmatig worden verwerkt.

Een planeetmenger voor de horeca wordt daardoor voor veel meer gebruikt dan alleen het kneden van deeg. Afhankelijk van het model en de accessoires kun je er beslag, room, crèmes, vullingen en verschillende soorten deeg mee bereiden.

De veelzijdigheid maakt een planeetmenger interessant voor onder andere restaurants, bakkerijen, patisserieën, lunchrooms en cateringbedrijven.

Waarvoor gebruik je een planeetmenger?

Een professionele planeetmenger kan voor uiteenlopende bereidingen worden gebruikt. De mogelijkheden verschillen per model, capaciteit en type menggereedschap.

Beslag en gebak

Met een planeetmenger kun je verschillende soorten beslag mengen voor bijvoorbeeld cakes, muffins, taarten en andere bakkerijproducten.

De vlinder is hiervoor bijzonder geschikt. Door de gelijkmatige menging kun je grotere hoeveelheden beslag efficiënt verwerken.

Room, eiwitten en luchtige bereidingen

Met een garde kun je ingrediënten luchtig kloppen. Denk aan slagroom, eiwitten, mousses, lichte crèmes en verschillende dessertbereidingen.

Voor patisserieën en professionele keukens kan een planeetmenger hierdoor een belangrijke tijdsbesparing opleveren.

Deeg en pizzadeeg

Met een deeghaak kunnen veel professionele planeetmengers ook verschillende soorten deeg verwerken. Denk bijvoorbeeld aan licht brooddeeg, pizzadeeg en andere deegbereidingen.

Voor zeer zware deegsoorten en grote hoeveelheden brooddeeg is een spiraalkneder vaak een betere keuze. Een planeetmenger onderscheidt zich juist doordat hij naast deeg ook geschikt is voor beslag, room en andere bereidingen.

Voor een professionele keuken kun je de planeetmenger bovendien combineren met onze overige horeca apparatuur en vaatwasapparatuur .

Welke inhoud planeetmenger heb ik nodig?

De juiste inhoud hangt vooral af van de hoeveelheid die je per keer wilt verwerken. Een grotere mengkom betekent niet automatisch dat de machine voor iedere bereiding beter is.

Bij Gastrohome vind je verschillende capaciteiten, van compacte modellen tot zeer grote professionele machines. De huidige collectie loopt van 5 tot 140 liter. 

Planeetmenger 5 tot 10 liter

Compacte planeetmengers zijn interessant voor kleinere horecakeukens, cafés, lunchrooms, kleinere bakkerijen en bedrijven die relatief kleine hoeveelheden per batch verwerken.

Een planeetmenger 10 liter is bijvoorbeeld een populaire maat wanneer je een compacte professionele machine zoekt met meer capaciteit dan een kleine keukenmachine.

Binnen het assortiment vind je onder andere 10-liter modellen van Buffalo en Hobart. 

Planeetmenger 20 tot 30 liter

Een planeetmenger 20 liter of 30-liter model biedt aanzienlijk meer capaciteit en is interessant voor restaurants, hotels, cateringbedrijven en professionele keukens met een hogere productie.

Binnen deze capaciteitsklasse vind je bij Gastrohome onder andere Buffalo en Hobart. 

Planeetmenger 40 tot 80 liter

Voor bakkerijen, patisserieën, grootkeukens en bedrijven met een grotere productie zijn professionele planeetmengers van 40, 60 of 80 liter interessant.

Bij grotere machines is het extra belangrijk om te kijken naar de beschikbare ruimte, stroomaansluiting, capaciteit en het type bereidingen dat je dagelijks verwerkt.

Planeetmenger 140 liter

Voor zeer grote productievolumes zijn er ook machines met een inhoud van 140 liter. Een dergelijk model is bedoeld voor professionele toepassingen waarbij grote hoeveelheden ingrediënten per batch moeten worden verwerkt.

Een 140-liter Hobart planeetmenger is daarmee vooral interessant voor grote bakkerijen, industriële voedselbereiding en grootkeukens met een zeer hoge productiecapaciteit.

Hobart planeetmengers

Hobart is een gerenommeerd merk binnen de professionele horeca en heeft een uitgebreid assortiment Hobart planeetmengers voor verschillende capaciteiten.

Binnen het huidige assortiment van Gastrohome vind je Hobart-modellen van 5 liter tot maar liefst 140 liter. Ook zijn er verschillende 20-liter modellen, waaronder een tafelmodel en een vloermodel.

Een Hobart planeetmenger is vooral interessant voor professionele gebruikers die veel waarde hechten aan een robuuste machine, hoge betrouwbaarheid en langdurig professioneel gebruik.

Voor Hobart planeetmengers biedt Gastrohome bovendien de mogelijkheid om de machine in 24 maanden zonder rente te betalen, inclusief onderhoud en 2 jaar garantie.

Buffalo planeetmengers

Naast Hobart vind je bij Gastrohome verschillende Buffalo planeetmengers .

Buffalo biedt een interessante oplossing voor horecabedrijven die een professionele planeetmenger zoeken voor een aantrekkelijkere aanschafprijs. Binnen het assortiment vind je onder andere modellen van 7, 10, 20 en 30 liter. 

Een Buffalo planeetmenger kan daardoor interessant zijn voor cafés, lunchrooms, restaurants, kleinere bakkerijen en andere horecabedrijven die regelmatig beslag, deeg, room en andere bereidingen maken.

KitchenAid planeetmengers en professionele keukenmachines

In het assortiment vind je daarnaast verschillende KitchenAid professionele mixers .

KitchenAid-modellen zijn vooral interessant voor kleinere hoeveelheden en bereidingen zoals beslag, room, lichte deegsoorten en patisserie. Binnen de categorie staan onder andere professionele modellen van 6,9 liter. 

Voor een kleinere horecakeuken, patisserie of bedrijf waarbij flexibiliteit belangrijker is dan een zeer grote productiecapaciteit kan een KitchenAid een interessante keuze zijn.

Waar let je op bij het kopen van een planeetmenger?

Bij het kiezen van een professionele planeetmenger is de inhoud van de mengkom belangrijk, maar er zijn meer eigenschappen om rekening mee te houden.

Let onder andere op:

* de inhoud van de mengkom
* de hoeveelheid die je per batch verwerkt
* het type bereidingen
* het motorvermogen
* het aantal snelheden
* de beschikbare accessoires
* de afmetingen van de machine
* de stroomaansluiting
* de beschikbare ruimte
* de intensiteit van het dagelijkse gebruik
* het gemak van reinigen en onderhouden

Welke accessoires heb je nodig?

Een planeetmenger wordt doorgaans gebruikt met verschillende menggereedschappen. De meest voorkomende zijn:

* garde voor room, eiwitten en luchtige bereidingen
* vlinder voor beslag, crèmes en lichte mengsels
* deeghaak voor deeg en zwaardere mengsels

Een planeetmenger en een spiraalkneder hebben verschillende sterke punten.

Een planeetmenger is vooral veelzijdig en geschikt voor verschillende bereidingen zoals beslag, room, crèmes en diverse soorten deeg. Een spiraalkneder is specifiek ontwikkeld voor het kneden van deeg en is daardoor vaak een betere keuze wanneer je grote hoeveelheden zwaar brood- of pizzadeeg verwerkt.

Wie meerdere soorten bereidingen maakt, kan daarom veel hebben aan de veelzijdigheid van een planeetmenger. Een bakkerij die voornamelijk grote hoeveelheden zwaar deeg produceert, kan juist beter uitkomen met een professionele spiraalkneder.

Planeetmenger combineren met andere horeca apparatuur

Een planeetmenger maakt vaak deel uit van een complete professionele keuken.

Voor het bakken en afwerken van producten kun je de machine bijvoorbeeld combineren met horeca ovens . Voor het bereiden van andere gerechten zijn professionele kookapparatuur en friteuses beschikbaar.

Voor bakkerijen en patisserieën zijn daarnaast bakplaten en bakkerijplaten en patisserie artikelen interessante aanvullingen.

Ook een goede werkplek is belangrijk. Met professioneel RVS horeca meubilair creëer je een praktische werkruimte voor het voorbereiden, mengen en verwerken van ingrediënten.

Planeetmengers voor horeca, bakkerijen en patisserie

Een planeetmenger kan in verschillende soorten professionele bedrijven worden ingezet.

Voor cafés en lunchrooms zijn compacte modellen interessant voor bijvoorbeeld beslag, room en lichte bereidingen. Restaurants kunnen een planeetmenger gebruiken voor verschillende voorbereidingen in de keuken.

Bakkerijen en patisserieën hebben vaak behoefte aan grotere machines met meer capaciteit. Voor zeer grote productievolumes zijn professionele modellen van 40 tot 140 liter beschikbaar.

Door de capaciteit af te stemmen op je dagelijkse productie voorkom je dat je een machine aanschaft die te klein is voor je werkzaamheden, maar ook dat je onnodig investeert in een veel grotere machine dan je nodig hebt.

Waarom een planeetmenger kopen bij Gastrohome?

Bij Gastrohome vind je een breed assortiment professionele planeetmengers voor de horeca van onder andere Hobart, Buffalo en KitchenAid. Dankzij de verschillende capaciteiten kun je een machine kiezen die aansluit bij jouw werkzaamheden en productievolume.

Je profiteert onder andere van:

* professionele planeetmengers voor verschillende toepassingen
* verschillende capaciteiten van compacte tot zeer grote machines
* gerenommeerde merken zoals Hobart, Buffalo en KitchenAid
* duidelijke productspecificaties
* persoonlijk advies
* snelle levering van voorradige producten
* gratis verzending vanaf €150
* duidelijke garantievoorwaarden

Twijfel je tussen een 10, 20, 30 of groter model? Neem dan contact op met Gastrohome. We helpen je graag bij het bepalen van de juiste capaciteit en uitvoering voor jouw onderneming.

Veelgestelde vragen over planeetmengers

Wat is een planeetmenger?

Een planeetmenger is een professionele mixer waarbij het menggereedschap tegelijkertijd om zijn eigen as draait en door de mengkom beweegt. Hierdoor kunnen ingrediënten gelijkmatig worden gemengd.

Waarvoor gebruik je een planeetmenger?

Een planeetmenger kan worden gebruikt voor onder andere beslag, room, eiwitten, crèmes, vullingen en verschillende soorten deeg. De mogelijkheden zijn afhankelijk van de capaciteit en het gebruikte menggereedschap.

Welke planeetmenger heb ik nodig?

Dat hangt af van de hoeveelheid die je per batch verwerkt en het type bereidingen. Voor kleinere horecakeukens kan een 5 tot 10-liter model voldoende zijn, terwijl restaurants, bakkerijen en grootkeukens vaak een grotere capaciteit nodig hebben.

Is een planeetmenger van 10 liter geschikt voor horeca?

Ja. Een planeetmenger van 10 liter kan een goede keuze zijn voor kleinere horecakeukens, lunchrooms, cafés en bedrijven die regelmatig kleine tot middelgrote hoeveelheden verwerken.

Wat is het verschil tussen een planeetmenger en een spiraalkneder?

Een planeetmenger is veelzijdiger en geschikt voor verschillende soorten bereidingen. Een spiraalkneder is specifiek gericht op het kneden van deeg en is vooral geschikt voor grotere hoeveelheden zwaar brood- en pizzadeeg.

Kan ik pizzadeeg maken met een planeetmenger?

Ja, afhankelijk van het model en de hoeveelheid deeg. Voor kleinere en middelgrote hoeveelheden kan een geschikte planeetmenger prima worden gebruikt voor pizzadeeg. Voor grote hoeveelheden zwaar deeg is een spiraalkneder vaak geschikter.

Welke accessoires worden bij een planeetmenger geleverd?

Veel professionele planeetmengers worden geleverd met een garde, vlinder en deeghaak. De exacte meegeleverde accessoires verschillen per model.

Zijn planeetmengers geschikt voor intensief horeca gebruik?

Professionele modellen zijn ontworpen voor regelmatig en intensief gebruik. De geschiktheid voor jouw specifieke werkzaamheden hangt wel af van de capaciteit, het model en het type bereidingen.

Kan ik advies krijgen bij het kiezen van een planeetmenger?

Ja. Wanneer je twijfelt over de capaciteit, het merk, het vermogen of de toepassing kun je contact opnemen met Gastrohome. We helpen je graag bij het kiezen van een planeetmenger die bij jouw onderneming past.