Polar gekoelde saladette met glazen opzetvitrine 2-deurs

Professionele gekoelde saladette voor de horeca

De Polar CT393 is meer dan alleen een koelkast. Het apparaat combineert gekoelde opslag, voorbereiding en presentatie in één professionele werkplek.

De RVS constructie is geschikt voor dagelijks gebruik in een professionele keuken. Bovenop bevindt zich de glazen opzetvitrine waarin ingrediënten overzichtelijk kunnen worden geplaatst. Onder de glazen kap kunnen GN 1/1-bakken worden gebruikt, terwijl de onderbouw extra gekoelde opslag biedt.

Daardoor zijn ingrediënten tijdens een drukke service snel bereikbaar zonder dat medewerkers steeds naar een aparte koelkast hoeven te lopen.

Gekoelde saladette met glazen opzetvitrine

De glazen opzetvitrine is een belangrijk onderdeel van de CT393. Ingrediënten kunnen overzichtelijk worden gepresenteerd terwijl de glazen kap ze afschermt tijdens het bereiden en serveren.

De opzetvitrine biedt plaats aan 2 x GN 1/1. De GN-bakken zijn geschikt voor het overzichtelijk organiseren van bijvoorbeeld:

* gesneden groenten
* salade-ingrediënten
* sauzen
* toppings
* kaas
* vleeswaren
* broodjesbeleg
* mise-en-place voor lunchgerechten

De GN-bakken worden niet standaard meegeleverd en moeten afzonderlijk worden aangeschaft.

2 deuren en gekoelde opslag

De onderbouw van de CT393 beschikt over twee deuren. De gekoelde ruimte is geschikt voor GN 1/1-formaat en biedt daardoor een praktische opslagoplossing voor ingrediënten die tijdens de service regelmatig nodig zijn.

De totale inhoud bedraagt 282 liter. De netto inhoud bedraagt 205 liter. Dit onderscheid is belangrijk: de 282 liter betreft de totale inhoud, terwijl 205 liter de beschikbare netto koelinhoud vertegenwoordigt.

GN 1/1-indeling voor professioneel gebruik

GN 1/1 is een veelgebruikte gastronormmaat binnen professionele keukens. Hierdoor kun je de saladette eenvoudig combineren met bestaande GN-bakken en andere GN-apparatuur.

De CT393 biedt ruimte aan 2 x GN 1/1 in de gekoelde opzetvitrine. Ook de gekoelde onderbouw is geschikt voor GN 1/1. De maximale GN-bakdiepte bedraagt 150 mm volgens de beschikbare productspecificaties.

Geforceerde koeling van -2 tot +8 °C

De Polar CT393 maakt gebruik van geforceerde koeling. De gekoelde lucht wordt actief door de koelruimte verspreid, zodat de temperatuur zo gelijkmatig mogelijk wordt gehouden.

Het temperatuurbereik loopt van -2 °C tot +8 °C. De temperatuur kan digitaal worden ingesteld en gecontroleerd.

Digitale temperatuurregeling

Met de digitale bediening kun je de gewenste temperatuur eenvoudig instellen en controleren. Dit is praktisch wanneer je tijdens de dagelijkse werkzaamheden snel wilt kunnen controleren of de saladette op de juiste temperatuur staat.

Geschikt voor intensief horecagebruik

De combinatie van RVS constructie, geforceerde koeling en professionele GN-indeling maakt de CT393 geschikt voor omgevingen waarin gekoelde ingrediënten gedurende de dag regelmatig worden gepakt en aangevuld.

RVS constructie en PE-snijplank

De CT393 heeft een RVS constructie die past binnen de professionele keuken. Het materiaal is praktisch te reinigen en sluit aan bij de hygiëne-eisen die in horecakeukens belangrijk zijn.

Aan de bovenzijde bevindt zich een PE-snijplank. Hierdoor kun je de saladette niet alleen gebruiken voor gekoelde opslag, maar ook als praktische werkplek tijdens de mise-en-place.

Praktische werkplek tijdens de mise-en-place

De combinatie van werkblad, snijplank en gekoelde ingrediënten zorgt ervoor dat verschillende voorbereidende handelingen op één plek kunnen worden uitgevoerd.

Dat is vooral praktisch bij het bereiden van:

* broodjes
* salades
* wraps
* sandwiches
* pizza-toppings
* koude voorgerechten
* lunchgerechten

Beschermende glazen kap

De glazen kap beschermt de ingrediënten die in de bovenste GN-bakken worden geplaatst. Tegelijkertijd blijven de producten goed zichtbaar voor medewerkers en, afhankelijk van de opstelling, voor klanten.

De glazen opzetvitrine maakt de CT393 daardoor geschikt voor zowel voorbereiding als presentatie van verse ingrediënten.

Voor welke horecaondernemer is deze saladette geschikt?

De Polar CT393 is vooral interessant voor horecaondernemers die gekoelde ingrediënten direct bij de werkplek beschikbaar willen hebben.

De saladette kan onder andere worden ingezet in:

* restaurants
* lunchrooms
* broodjeszaken
* snackbars
* cafés
* pizzeria's
* cateringkeukens
* saladebars
* hotels
* professionele grootkeukens

Voor bedrijven waar tijdens iedere service veel toppings, salades, sauzen of andere gekoelde ingrediënten worden gebruikt, kan een gekoelde saladette helpen om de werkroute efficiënter in te richten.

Voordelen van de Polar CT393

* Professionele gekoelde saladette met 2 deuren
* Glazen opzetvitrine voor gekoelde ingrediënten
* Plaats voor 2 x GN 1/1 in de opzetvitrine
* Ook de onderbouw is geschikt voor GN 1/1
* Temperatuurbereik van -2 °C tot +8 °C
* Geforceerde koeling
* Digitale bediening
* 282 liter totale inhoud
* 205 liter netto inhoud
* RVS constructie
* 50 mm dikke isolatie
* PE-snijplank
* Eén rooster per deur
* Wielen voor eenvoudige positionering
* 230 V aansluiting
* R600a koudemiddel
* Geschikt voor professioneel gebruik

Technische specificaties Polar CT393

Algemene productspecificaties

* Merk: Polar
* Serie: U-serie
* Model: CT393
* Modelnummer: G-ECX2100TN S
* Type: gekoelde saladette met glazen opzetvitrine
* Aantal deuren: 2
* Materiaal: RVS
* Kleur: RVS
* Totale inhoud: 282 liter
* Netto inhoud: 205 liter
* Gewicht: 82 kg
* Artikelnummer / SKU: CT393
* EAN: 5050984523847

Koeltechniek

* Koelmethode: geforceerde koeling
* Temperatuurbereik: -2 °C tot +8 °C
* Koudemiddel: R600a
* GWP: 3
* Klimaatklasse: 4
* Maximale omgevingstemperatuur: 32 °C
* Ontdooiing: natuurlijke ontdooiing / ontdooicyclus volgens modeldocumentatie
* Isolatiedikte: 50 mm

GN-capaciteit

* Bovenste GN-capaciteit: 2 x GN 1/1
* Onderbouw: geschikt voor GN 1/1
* Maximale GN-diepte: 150 mm
* GN-bakken: niet inbegrepen

Afmetingen en aansluiting

* Hoogte: 136 cm
* Breedte: 136 cm
* Diepte: 70 cm
* Afmetingen: 136 x 70 x 136 cm
* Spanning: 230 V
* Stroomsterkte: 1,8 A
* Vermogen: circa 300 W
* Wielen: ja

Werkblad en uitvoering

* RVS werkblad
* PE-snijplank
* Beschermende glazen kap
* 2 deuren
* 1 rooster per deur
* Digitale bediening
* 50 mm isolatie
* Wielen

Waar moet je op letten bij het kopen van een gekoelde saladette?

Een saladette kies je niet alleen op basis van het aantal deuren. Voor een horecakeuken zijn vooral de GN-indeling, temperatuur, afmetingen, werkhoogte en beschikbare werkruimte belangrijk.

Controleer de beschikbare ruimte

De CT393 is 136 cm breed en 70 cm diep. Controleer daarom vooraf of er voldoende ruimte beschikbaar is voor de saladette én voor het openen van beide deuren.

Kijk naar de GN-indeling

Wanneer je al met GN 1/1-bakken werkt, is de CT393 interessant omdat de saladette aansluit op deze standaardmaat.

Bepaal hoeveel gekoelde opslag je nodig hebt

Met 205 liter netto inhoud biedt de CT393 gekoelde opslag onder de werkplek. Wanneer je structureel grotere hoeveelheden voorraad wilt bewaren, kan een aparte horeca koelkast of koelwerkbank een betere aanvulling zijn.

Bekijk daarom ook het assortiment professionele horeca koelingen van Gastrohome.

Efficiënt werken met een gekoelde saladette

Een gekoelde saladette kan helpen om de mise-en-place en service overzichtelijker te organiseren.

Plaats ingrediënten die tijdens de service het meest worden gebruikt in de bovenste GN-bakken. Minder vaak gebruikte voorraad kan in de gekoelde onderbouw worden bewaard.

Hierdoor ontstaat een logische workflow:

1. gekoelde voorraad onderin
2. dagelijkse mise-en-place in GN-bakken
3. bereiden op de PE-snijplank
4. direct serveren of afwerken

Dit maakt de CT393 bijzonder geschikt voor horecazaken waarbij snelheid tijdens de service belangrijk is.

Onderhoud en reiniging

Regelmatig onderhoud is belangrijk om een professionele saladette hygiënisch en betrouwbaar te laten functioneren.

Reinig de werkoppervlakken regelmatig

Reinig de RVS oppervlakken en de PE-snijplank volgens de geldende hygiëneprocedures van de onderneming.

Houd de koelruimte schoon

Verwijder gemorste etensresten en controleer regelmatig de binnenzijde van de gekoelde ruimte.

Houd ventilatie en koeltechniek vrij

Zorg ervoor dat ventilatieopeningen voldoende vrij blijven en volg voor onderhoud en reiniging altijd de instructies van de fabrikant.

Veelgestelde vragen over de Polar CT393

Wat is een gekoelde saladette?

Een gekoelde saladette is een combinatie van gekoelde opslag en een werkplek voor het voorbereiden van ingrediënten. De Polar CT393 heeft daarnaast een glazen opzetvitrine voor het overzichtelijk plaatsen van gekoelde GN-bakken.

Hoeveel liter inhoud heeft de Polar CT393?

De CT393 heeft een totale inhoud van 282 liter en een netto inhoud van 205 liter.

Hoeveel GN-bakken passen in de glazen opzetvitrine?

De glazen opzetvitrine biedt plaats aan 2 x GN 1/1-bakken. De GN-bakken worden afzonderlijk verkocht.

Is de onderbouw geschikt voor GN 1/1?

Ja. De gekoelde onderbouw van de Polar CT393 is geschikt voor GN 1/1-bakken.

Welke temperatuur bereikt deze saladette?

De Polar CT393 heeft een temperatuurbereik van -2 °C tot +8 °C.

Heeft de Polar CT393 geforceerde koeling?

Ja. De CT393 maakt gebruik van geforceerde koeling voor de gekoelde opslag.

Heeft deze saladette een glazen opzetvitrine?

Ja. De CT393 is voorzien van een beschermende glazen kap boven de GN-opzetvitrine.

Is de Polar CT393 gemaakt van RVS?

Ja. De saladette heeft een RVS constructie en RVS werkoppervlakken.

Hoe groot is de Polar CT393?

De afmetingen zijn 136 cm hoog, 136 cm breed en 70 cm diep. Het gewicht bedraagt 82 kg.

Werkt de Polar CT393 op 230 volt?

Ja. De CT393 werkt op 230 V en heeft volgens de productspecificatie een stroomsterkte van 1,8 A.

Welk koudemiddel gebruikt de Polar CT393?

De CT393 gebruikt R600a als koudemiddel.

Worden GN-bakken meegeleverd?

Nee. De GN-bakken zijn niet standaard inbegrepen en moeten afzonderlijk worden aangeschaft.

Voor welke horecazaken is deze saladette geschikt?

De CT393 is geschikt voor onder andere restaurants, lunchrooms, broodjeszaken, snackbars, saladebars, pizzeria's, cateringbedrijven en andere professionele keukens waar gekoelde ingrediënten direct beschikbaar moeten zijn.